Æg Benedict med hollandaise sauce i Sesam Bagel
Morgenmadsklassiker med masser af smag: Få den perfekte start på din morgen med Æg Benedict med hollandaise sauce i en Bagels Sesam.
Udviklet af: Rikke Gryberg
Ingredienser
Brød
Smørrelse
Fyld
Fremgangsmåde
Din bagel skal være optøet når du varmer eller griller den. Grill din bagel i panini grill eller bag den ved 200 grader forvarmet ovn 5 til 6 minutter, din bagel skal være sprød og sej i skorpen, og altid og blød i midten.
Kom senneps mayo på bunden af din sesam bagel, spidskål og skinke ligges på toppen med rødløg og semi drei tomater.
Kog vand i med lidt salt og eddike, pocher dit æg i vandet ca. 3 minutter, når dit æg er klar, skal du samle bagels og servere så alt er lunt og lækkert.
Hollandaise smørers på toppen af din bagel
Saml nu din bagel med først persille humus på bunden, efterfulgt af hjertesalaten og de bagte rodfrugter, skær steaken i tynde skiver og kom bøffen på top op med de stegte svampe.
Kom estragon persille og Micro greens oven på.
Smør Bearnaise på grov bagels top.
Servering er klar til at spise.
Tip og Tricks Foodservice:
Denne bagel er god som kanape og mindre stykker til receptioner eller møde forplejning er med en træpind til at holde den sammen.
Denne opskrift er også god som to side up / åben som smørrebrød på en ny måde