Rug & Rosso – Italiensk inspireret Chopped Bagel
Smagen af Italien med bid i: Super nem vegetarisk smagsoplevelse med frisk og pikant smag af rene råvarer. Italiensk tomat og mozzarella serveret i Fuldkorn Rug BagelInspiration af kokken på kanten s frokost bagel nr 2 til årets Bagel Month.
Udviklet af: Rikke Gryberg
Ingredienser
Brød
Smørrelse
Fyld
Fremgangsmåde
Din Fuldkorn Rug bagel skal være optøet når du varmer eller griller den. Grill din bagel i paninni grill eller bag den ved 200 grader forvarmet ovn 5 til 6 minutter, din bagel skal være sprød og sej i skorpen, og altid og blød i midten.
Rist pinje kerner på en pande med lidt salt
Kom mozzarellaen på skære brættet og kom herefter alle de resterende ingredienser på brættet, hæld olivenolie og balsamico over alle ingredienserne lige inden du choppere din salat.
Saml din bagel med det choppede fyld, her får du en sommer smag med alle de italienske noter.
Denne opskrift kan også laves og samles på en ny måde ved at skære din bagel i tynde chips og riste dem i ovnen med lidt olie og flage salt , og de ligges på en tallerken og salaten ligges i små anretninger med sprøde Bagel chips
Tip og Tricks Foodservice:
Denne bagel er god som kanape og mindre stykker til receptioner og årets fester lige fra barnedåb til jubilæum eller møde forplejning er med en træpind til at holde den sammen.
Tips og Tricks Detail:
Stop mad spild hvis du har bagels der ikke er spist skær dem od og rist til brød chips med olie og flage salt.